転職/宮崎県五ヶ瀬町・転勤なし/最南端のスキー場を有する五ヶ瀬町内唯一の温泉宿泊施設【洋食シェフ(チーフ候補)】

◇宮崎県五ヶ瀬町100%出資の第三セクターです。
◇温泉・レストランを有する宿泊施設で、町内唯一の温泉宿として親しまれております。
(緑豊かな高台に位置。周辺は運動公園になっております。)
◇日本最南端・五ヶ瀬ハイランドスキー場を有し、年間来場者数は3万人。(冬季営業のみ/毎年12月中旬から3月上旬まで営業)
求人No. AH58062563
企業名 【緑豊かな住生活ご希望の方へ】宮崎県五ヶ瀬町勤務/最南端のスキー場を有する五ヶ瀬町内唯一の温泉宿泊施設のご紹介/
雇用形態 正社員
職種 サービス業/ホテル/レジャー/スポーツ |
その他 流通
洋食シェフ
勤務地 宮崎県
仕事内容 【実現してほしいこと】
1.現在の営業(定休日あり・場合によっては予約制限も有り)を、もとの営業(定休日なし)に戻したい。
2.外部からの採用によって、自社内にない価値観・目線を取り入れたい。

【現在の体制】
和食シェフ:60代男性(再雇用)、53歳男性

【現在の課題】
・シェフ不在のため、折角ご予約申し込みをいただくお客様をお断りしている。
・現職スタッフ(サービス・管理部門含む)の勤続年数が長く(新卒入社スタッフ、中途入社だと10年勤続以上クラスが多数)、自社内で教育指導を長年行ってきたため、外部の価値観や教育を取り入れる必要がある。

【具体的な業務内容】
・宴会
・レストラン(宿泊者向けの朝食/ランチ(宿泊者以外も利用))
・弁当(団体様用の注文が入る場合があるようです)
・ビアガーデン(夏期のみ実施/スキー場が夏場運休となりますので、スキー場スタッフがお手伝いに入ります。)

上記でのお料理を御担当いただきます。
体制としては、料理担当3名が2名体制でローテーション勤務です。

宿泊者は年間6,000人弱。
宴会は地元の方々の利用もあり、法事や忘新年会、各種会合で利用。

【将来のビジョン】
将来はチーフになっていただける方だと尚、ありがたいとお考えです。
※ただし、その方の将来設計(例:自分のお店を将来もちたい、3年間だけ田舎暮らしがしたい、など)があれば、この点については必須ではございません。
あくまでご縁のあった方のお気持ちを重視したいとお考えの求人です。

【五ヶ瀬町ってどんなところ?】
・宮崎市内中心部から車で3時間(高速利用)
・熊本と宮崎の県境に位置。
※熊本へは車で1時間。宮崎県でありながら熊本県に近いエリアです。
・人口:3887名
・神話の郷「高千穂町」の隣町。神楽奉納が各地で開催。
・五ヶ瀬ハイランドスキー場は日本最南端のスキー場。独特なCM(美女:南ちゃんスキーCM)が話題となり、全国放送で度々取り上げられます。
・近辺に五ヶ瀬ワイナリーもあり、県内有数のワイン地区。(宮崎県内:都農・綾・五ヶ瀬のワインが有名です。)
必要資格・免許等 ◇料理(洋食)のご経験
※将来自分の店をもちたい。独立前に数年勤務したい。などの方も応募可能です。
就業時間 【10:00〜19:00】
休日・休暇 ◇1〜3月、7月〜8月、11月〜12月:月7日休日 ◇4月、9月〜10月:月9日休日 ◇5月〜6月:月10日 ※勤務シフトは6時〜15時、10時〜19時、11時〜20時、12時〜21時の4パターンございます。
給与 月給制
【年収:400万円~450万円ぐらいまで】
【月給:28万5,700円~32万1,400円ぐらいまで】
◇住宅補助(月上限25,000円)、家族手当、交通費手当(月上限17,000円)あり。
賞与 ◇賞与有り、年2回 ◇昇給有り、年1回

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